Kunyit Bubuk Rempah Alami dari SMK PP Negeri Sembawa

Kunyit Bubuk Rempah Alami dari SMK PP Negeri Sembawa

Kamis (11/02/2021) Salah satu jenis rempah yang kaya manfaat, yang tak hanya menyedapkan masakan, namun memiliki beragam khasiat untuk kesehatan yaitu kunyit. Lab APHP Mengolah Kunyit menjadi Bubuk kunyit

Kunyit yang biasa dikenal sebagai pelengkap bumbu masakan yang memiliki citarasa dan warna yang khas tentu saja tak hanya sebagai bumbu dapur namun, kerap kali dimanfaatkan sebagai bahan dasar minuman tradisional. Kunyit memiliki senyawa kimia kurkumin. Zat pewarna kuning tersebut diduga mampu membantu proses penyembuhan pada tubuh.

Apapun tujuannya, tentu saja akan lebih mudah jika di olah menjadi bubuk terlebih dahulu, sehingga mempermudah pada saat akan menggunakan, baik untuk pelengkap bumbu masakan, ataupun sebagai campuran minuman tentu saja akan lebih praktis.

Desi Apriyani, S.ST yang merupakan pranata laboratorium SMK PP Negeri Sembawa menuturkan proses pembuatan bubuk kunyit sangat mudah, cukup siapkan kunyit yang akan di jadikan bubuk kunyit. Namun proses pembuatan bubuk kunyit membutuhkan waktu pengeringan, yang mana proses pengeringan jika secara alami akan membutuhkan waktu beberapa hari lamanya tergantung cuaca. Akan tetapi proses tersebut bisa di persingkat jika menggunakan oven.

Adapun langkah-langkah untuk pembuatan bubuk kunyit sebagai berikut: mempersiapkan bahan utama yaitu kunyit, lalu di bersihkan dari kotoran yang menempel pada kunyit. Setelah kunyit bersih lanjutkan dengan mengiris kunyit secara tipis-tipis lalu jemur dibawah sinar matahari agar kering secara sempurna atau bisa juga menggunakan oven untuk mempersingkat waktu pengeringan. Lalu jika sudah kering lanjutkan dengan sangrai sesaat lalu blender kunyit sehingga menjadi butiran bubuk halus.  Bubuk kunyit siap di pakai kemas dalam wadah toples” Ujarnya kembali.

Dikutip dari hellosehat.com rangkum tentang manfaat yang terkandung di dalam kunyit dari berbagai sumber sebagai berikut.

1. Bisa Meringankan sakit maag

Sejak dulu kunyit dipercaya sebagai ramuan herbal yang mampu untuk mengatasi masalah pada pencernaan, seperti maag. kunyit membantu mengurangi frekuensi kekambuhan gejala maag. Sebab kurkumin dalam kunyit juga bekerja mengendalikan produksi asam lambung dan empedu berlebih.

2. Mengempiskan perut kembung

Kurkumin membantu otot organ pencernaan agar tetap bergerak lancar seperti seharusnya untuk mengurangi tekanan gas dalam perut. Kuyit juga sekaligus membantu lambung menghentikan produksi asam berlebihan yang menyebabkan perut kembung.

3. Mengurangi Mual

Mengkonsumsi kunyit saat sedang masuk angin atau mengalami gangguan pencernaan yang menyebabkan rasa mual pada tubuh sangat dianjurkan. Kunyit mampu meminimalisir rasa mual pada tubuh, apalagi jika diracik bersamaan dengan bubuk lada hitam maka akan memberikan efek pereda mual yang sangat manjur.

4. Meredakan nyeri haid

Kandungan kurkumin kunyit memiliki khasiat pereda nyeri alami (analgesik) yang bekerja dengan melemaskan kontraksi rahim penyebab perut kram. Meski begitu, beberapa ahli menyarankan wanita yang pendarahan menstruasinya berat untuk tidak mengonsumsi kunyit.

Beberapa hal yang sangat penting untuk diperhatikan agar bubuk kunyit lebih tahan lama yaitu proses pengeringan dan proses penyimpanan. Maka pastikan pada saat proses pengeringan berlangsung kunyit benar-benar kering sempurna tentu saja pada proses penyimpanan simpanlah kunyit bubuk ke dalam wadah atau toples kedap udara.

Upaya pengolahan kunyit menjadi bubuk kunyit sangat didukung oleh Kepala SMK PP Negeri Sembawa Ir. Mattobi’i, M.P. “Pengolahan kunyit dengan dijadikan kunyit bubuk merupakan inovasi baru dalam bumbu masakan, kunyit bubuk sebagai solusi praktis dalam memasak”, ujar Mattobi’i.

SMK PP Negeri Sembawa yang merupakan UPT Pusat Pendidikan Pertanian (Pusdiktan) Badan Penyuluhan dan Pengembangan Sumber Daya Manusia Pertanian (BPPSDMP) Kementrian Pertanian mampu menjawab tantangan Kepala BPPSDMP, Dedi Nursyamsi yang mengharapakan bahwa pembangunan pertanian harus mencakup keseluruhan yaitu dari hulu sampai hilir, “Pengolahan kunyit menjadi kunyit bubuk yang diproduksi oleh SMK PP Negeri Sembawa sebagai bentuk terwujudnya harapan Menteri Pertanian, Syahrul Yasin Limpo yaitu pertanian maju, mandiri dan modern”.

Banner

0 1 9 7 6 2
Views Today : 23
Views This Month : 442
Views This Year : 5018
Who's Online : 0
Your IP Address : 44.210.149.205
Arsip Tersimpan